Ideális körülmények gomba fajonként

A Egy kalap alatt wikiből

Ezt a cikk még hiányos, ha tudod egészítsd ki, illusztráld, vagy ha valamivel nem értenél egyet a fenti menüsor "vitalap"-ján jelezheted. Többi hiányos cikk

A Mediawiki használatával, szerkesztéssel, képbeszúrással kapcsolatos segítséget itt találsz.

Tartalomjegyzék 1 Agrocybe aegerita 1.1 Déli tőkegomba 2 Agaricus bisporus 2.1 Kétspórás csiperke, sampinyon 3 A. bitorquis 3.1 Ízletes (nyári) csiperke 4 A. macrosporoides 4.1 Hortobágyi csiperke 5 A. arvensis 5.1 Erdőszéli csiperke 6 Coprinus comatus 6.1 Gyapjas tintagomba 7 Flammulina velutipes 7.1 Téli Fülőke 8 Lepista nuda 8.1 Lila pereszke 9 Stropharia r.-a. 9.1 Harmatgomba 10 Volvariella volvacea 10.1 Bocskorosgomba 11 Pleurotus spp. 11.1 Laskagombák 12 Pleurotus ostreatus 12.1 Laska, kései 13 P. „florida" 13.1 14 P. - hibridek 15 P. pulmonarius 15.1 Nyári laskagomba 16 P. cornucopiae 16.1 Erestönkű laskagomba 17 P. eryngii 17.1 Ördögszekérgomba 18 P. „saca" 18.1 19 P. cystidiosus 19.1 20 P. citrinopileatus 20.1 21 P. euosmus 21.1 22 P. djamor 22.1 23 Lentinus edodes 23.1 Shiitake 24 Agrocybe aegerita 24.1 Déli tőkegomba 25 Flammulina velutipes 25.1 Téli fülőke 26 Kuehneromyces m. 26.1 Ízletes tőkegomba 27 Hypholoma capnoides 27.1 Fenyő-kénvirággomba 28 Pholiota nameko 28.1 „Nameko" tőkegomba 29 Hypsizygus tessulatus 29.1 egy pereszke faj 30 Tremella fuciformis 30.1 Rezgőgomba 31 Nuricularia auricula 31.1 32 Auricularia polytricha 32.1 Fafül gomba 33 Ganoderma lucidum 33.1 Pecsétviaszgomba 34 Grifola frondosa 34.1 Bokrosgomba 35 Hericium erinaceus 35.1 Süngomba 36 Lyophyllum ulmarium 36.1 Laskapereszke 37 Morchella angusticeps 37.1 Fekete kucsmagomba 38 Panaeolus (Copelandia) cyanescens

Segítsen már valaki összegyűjteni a gomba FAJok ideális körülményeit termesztés alatt, egyenlőre linkek kellenének, biztos vannak már ilyen oldalak ahol le van írva az adott gomba FAJ szövetéséhez és termőtestképzéséhez az

• optimális hőmérséklet, abszolút minimum maximum,
• páratartalom stb
• a szakaszok hossza
• táptalajok, esetleg konkrét keverékek aránya

Jó lenne egymás mellett látni az összes fajtát, hamar kiderülne melyiket lehet ugyan azon a helyen, ugyan azon az alapanyagon termeszteni.

Ezek egyenlőre innen vannak: Szili István: Gombatermesztés Az enyémek meg innen http://www.shroomery.org/8533/Cultivation-Parameters, ami kimaradt belőle azt az eredeti forrásból [1]

Agrocybe aegerita

Déli tőkegomba

• Leírás: Nagyon régen ismert gomba, amelyet már a görögök és a rómaiak is fogyasztottak. Az ókorban vastag nyár- és fűzfa korongokon termesztették (VÉSSEY, 1972). Spórái nagyon lassan csíráznak, ezért a micélium terjedése is lassú. Termőre fordulásáig 1–2 év is eltelik. Elég meleg igényes. Vadon főként augusztusban jelenik meg. Szalmán, fűrészporon egyaránt termeszthető. A rendkívül apró, törékeny, barna spórájú termőtestek azonban csak rövid ideig tárolhatók. Ezért sincs nagy jelentősége a termesztésének. [2]

• Micélium tulajdonságai:

• Táptalaj: Tölgy, éger, fűz, nyár, juhar, fűrészpor/forgács blokkon, de farönk/tönkön is nagyon jól termeszthető.

• Csíra alapanyag: szemes gabonák. A 3. generációs csíra anyagot már ajánlott fűrészporból készíteni, amit aztán tönkbe/rönkbe vágott cikkekbe, vagy sterilizált, gazdagított keményfa fűrészporból készült blokkokba érdemes oltani.

• Agar-agar: MYPA, PYDA, OMYA,DFA

• Hozam: kb fél kg friss gomba 2-3kg fűrészpor/forgács/korpa blokkról, tönkről/rönkről éveken keresztül teremhet.

• Hullámok: 2 hullám 10-14 nap eltéréssel

• Megjegyzések: A faj termesztésénél jól bevállt egy 2,5cm-es takaróréteg, de ha a levegő ködösítve, párásítva van és ez jó légmozgással is párosul, összefüggő és egyenletes primordia réteg feljődhet még akkor is ha nincs takaróréteg. Gombakluszterekhez a 4-20-as csoportok ideálisak.

Ez a faj nagyon alkalmas a fatönkök újrahasznosítására, különösen délkelet Amerikában, Louisianaban, és Chile, Japán, távol Kelet, és Európa déli részei is megfelelő klímát biztosítanának.

Átszövetés Hőmérséklet:21-27°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:20-28 nap CO2:>20,000 ppm Légcsere:0-1 /h Fény:n/a lux

Primordia képződés Hőmérséklet:10-16°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:7-14 nap CO2:<2000 ppm Légcsere:4-8 /h Fény:500-1000 lux

Termőtest képzés Hőmérséklet:13-18°C Páratartalom:95-90-95% Szükséges idő:4-6 nap CO2:<2,000 ppm Légcsere:4-8 /h Fény:500-1000 lux

Agaricus bisporus

Kétspórás csiperke, sampinyon

• Leírás:

• Micélium tulajdonságai:

• Táptalaj: komposztált lótárgya és szalma

• Csíra alapanyag:

• Agar-agar:

• Hozam:

• Hullámok:

• Megjegyzések:

Átszövetés Hőmérséklet: ??? °C Páratartalom: ??? % Szükséges idő: ??? nap CO2: ??? ppm Légcsere: ??? /h Fény: ??? lux

Primordia képződés Hőmérséklet: ??? °C Páratartalom: ??? % Szükséges idő: ??? nap CO2: ??? ppm Légcsere: ??? /h Fény: ??? lux

Termőtest képzés Hőmérséklet:12-20°C Páratartalom: ??? % Szükséges idő: ??? nap CO2: ??? ppm Légcsere: ??? /h Fény: ??? lux

A. bitorquis

Ízletes (nyári) csiperke

• 22-26°C

A. macrosporoides

Hortobágyi csiperke

• 15-20°C

A. arvensis

Erdőszéli csiperke

• 15-20°C

Coprinus comatus

Gyapjas tintagomba

• Leírás: ???

• Micélium tulajdonságai: fehér, pamut szerű, gyakran rojtos, lebegő, asszimetrikus bevágással a külső oldalon

• Táptalaj: trágyával dúsított föld vagy 4-6 hüvelyk mély keményfa fűrészpor

• Csíra alapanyag: gabona, 1-2-3. generációhoz ajánlott a búza, rozs, cirok)

• Agar-agar: MYPA, PYDA, OMYA, DFA, PDA, MEA

• Hozam:

• Hullámok: 2-3 hullám, 4-10 nap eltéréssel

• Megjegyzések:

Átszövetés Hőmérséklet:21-27°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:12-14 nap CO2:>5,000-20,000 ppm Légcsere:0-1 /h Fény:n/a lux

Primordia képződés Hőmérséklet:16-21°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:12-15 nap CO2:500-1000 ppm Légcsere:4-8 /h Fény:500-1000 lux

Termőtest képzés Hőmérséklet:18-24°C Páratartalom:80-90% Szükséges idő:5-7 nap CO2:500-1000 ppm Légcsere:4-8 /h Fény:500-1000 lux

Flammulina velutipes

Téli Fülőke

• Leírás: ???

• Micélium tulajdonságai: fehér

• Táptalaj: trágyával dúsított föld vagy 4-6 hüvelyk mély keményfa fűrészpor

• Csíra alapanyag: gabona, búza, rozs, cirok

• Agar-agar: MYA, PYDA, OMA, DFA

• Hozam: 1 literes üveg első hullámban 90-150g

• Hullámok: 2-3, 10-12 nap eltéréssel

• Megjegyzések: fehér spórái vannak

Átszövetés Hőmérséklet:21-24°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:14-18 nap CO2:>5,000 ppm Légcsere:0-1 /h Fény:n/a lux

Primordia képződés Hőmérséklet:7-10°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:3-5 nap CO2:2000-4000 ppm Légcsere:2-4 /h Fény:100-200 lux

Termőtest képzés Hőmérséklet:10-16°C Páratartalom:90-95% Szükséges idő:3-5 nap CO2:2000-4000 ppm Légcsere:2-4 /h Fény:100-200 lux

Lepista nuda

Lila pereszke

• 12-18°C

Stropharia r.-a.

Harmatgomba

• 15-21°C

Volvariella volvacea

Bocskorosgomba

• 28-34°C

Pleurotus spp.

Laskagombák

• Almatermésű, főleg dió, de bükk, nyár, fűz, csertölgy, gyertyán, szil, hárs, gesztenye is megfelelő. Megterem még cseresznyén, szilván, kőrisen és égeren de kisebb a terméshozama.
• Néhány hónap alatt átsző egy fát(farönk)
• árnyék
• 8-24°C kedvező a 17°C
• 75-90%
• termésidőben igényli a fényt
• jó levegő (jó szellőzés?)

Pleurotus ostreatus

Laska, kései

• 10-15°C

P. „florida"

• 15-25°C

P. - hibridek

• 15-25°C

P. pulmonarius

Nyári laskagomba

• 15-25°C

P. cornucopiae

Erestönkű laskagomba

• 15-25°C

P. eryngii

Ördögszekérgomba

{{param |micelium = fehéres, a kora előrehaladtával vékonyodik és pamutszerűvé válik |agar = MYPA, PYDA |csiraanyag = |taptalaj = rozs, búza, cirok |hozam = |hullamok = 2 hullám, 45 nap alatt, 14napos eltéréssel |megjegyzes =

Átszövetés Hőmérséklet:24°C Páratartalom:90-95% Szükséges idő:12-16 nap CO2:5000-20,000 ppm Légcsere:1 /h Fény:n/a lux

Primordia képződés Hőmérséklet:10-15°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:4-5 nap CO2:500-1000 ppm Légcsere:4-8 /h Fény:500-1000 lux

Termőtest képzés Hőmérséklet:15-21°C Páratartalom:85-90% Szükséges idő:4-8 nap CO2:<2000 ppm Légcsere:4-5 /h Fény:500-1000 lux

P. „saca"

• 15-25°C

P. cystidiosus

• 18-27°C

P. citrinopileatus

• 20-29°C

P. euosmus

• 18-27°C

P. djamor

rózsaszínű

• 18-30°C

Lentinus edodes

Shiitake

• 15-20°C v 10-27°C
• 85-90%
• kevés fény

Agrocybe aegerita

Déli tőkegomba

• 15-25°C

Flammulina velutipes

Téli fülőke

• 8-16°C

Kuehneromyces m.

Ízletes tőkegomba

• 15-25°C

Hypholoma capnoides

Fenyő-kénvirággomba

• 10-16°C

Pholiota nameko

„Nameko" tőkegomba

• 12-18°C

Hypsizygus tessulatus

egy pereszke faj

• 12-18°C

Tremella fuciformis

Rezgőgomba

• 20-27°C

Nuricularia auricula

• 15-23°C

Auricularia polytricha

Fafül gomba

• Leírás: Egy Kínából származó kb i.u. 600-ban, keltkezett írásra alapozva ez volt az első ember által termesztett gomba faj. A termőtest állaga szokatlan, zselé szerű, íze önmagában nem jelentős, ázsiában előszeretettel használják levesekhez. Kiszárítva a méretének töredékére zsugorodik össze, újra benedvesítve viszont visszanyeri eredeti nagyságát.

• Micélium tulajdonságai: Korral megvastagodik és sűrű pamutszerű micélium tömeggé formálódik, ilyenkor pontokban barna elszíneződést is kaphat. Spórapora fehér.

• Táptalaj: Gyakorlatilag ugyan azokat a fajtákat kedveli mint a Shiitake. Ázsiában az Akác féléken való termesztés is gyakori. Ideális pH tartomány 6.5-7. Búza szalmán is sikeresen termeszthető különösen fűrészpor csírával oltva.

• Csíra alapanyag: szemes gabonák.

• Agar-agar: MYA, MYPA, PDYA, OMYA, DFA

• Hozam: 2.26 kiló kiegészített fűrészporos blokkon 0.1-0.2 kg friss gomba terem. A rönkök éveken keresztül teremnek, a nedves súlyuk kb 20%-át a gombákba forgatva.

• Hullámok: 3-5 hullám 2-3 hetente

• Megjegyzések: Ázsiában igen kedvelt gombának számít, Európában már kevésbé, Amerikában az ázsiai konyhák használják. Szárítva könnyű tárolni és szállítani, rehidratálva visszanyeri eredeti alakját, nagyságát.

Átszövetés Hőmérséklet:24-30°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:25-40 nap CO2:>5000-20,000 ppm Légcsere:0-1 /h Fény:n/a lux

Primordia képződés Hőmérséklet:12-20°C Páratartalom:90-100% Szükséges idő:5-10 nap CO2:600-1000 ppm Légcsere:5-8 /h Fény:500-1000 lux

Termőtest képzés Hőmérséklet:21-30(18-28[sz])°C Páratartalom:85-90% Szükséges idő:5-7 nap CO2:2000-5000 ppm Légcsere:4-5 /h Fény:500-1000 lux

Ganoderma lucidum

Pecsétviaszgomba

Átszövetés Hőmérséklet:21-27°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:10-20 nap CO2:<50,000 ppm Légcsere:0-1 /h Fény:n/a lux

Primordia képződés Hőmérséklet:18-24°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:14-28 nap CO2:20,000-40,000 ppm Légcsere:0-1 /h Fény:200-500 4-8 óra lux

Termőtest képzés Hőmérséklet:21-27°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:14-28 nap CO2:2000-5000 ppm Légcsere:amennyi a CO2 szint fenntartásához szükséges /h Fény:750-1500 12óra lux

• átszövésnél: 27-30°C 90-95%
• termőre fordulás: 20-25°C
• termőnél: 20-22°C 80-85%

Grifola frondosa

Bokrosgomba

• 12-18°C

Hericium erinaceus

Süngomba

• 15-24°C

Lyophyllum ulmarium

Laskapereszke

• 10-13°C
  • 13-18°C

Morchella angusticeps

Fekete kucsmagomba

Panaeolus (Copelandia) cyanescens

• Leírás: [3]

• Micélium tulajdonságai:

• Táptalaj: szalma, trágya, gabona. Takaróréteg feltétlenül szükséges a termőtest képzéshez.

• Csíra alapanyag: szemes gabonák.

• Agar-agar:

• Hozam:

• Hullámok:

• Megjegyzések: Rostos (rizomorf) vagy pamutszerű, színe fehér, matt fehér.

Átszövetés Hőmérséklet:25-30°C Páratartalom:90-100% Szükséges idő:7-12 nap CO2:>10,000 ppm Légcsere:0 /h Fény:n/a lux

Primordia képződés Hőmérséklet:25-27°C Páratartalom:95-100% Szükséges idő:3-5 nap CO2:<5000 ppm Légcsere:2 /h Fény:indirekt lux

Termőtest képzés Hőmérséklet:25-30°C Páratartalom:85-92% Szükséges idő:5-7 nap CO2:<5,000 ppm Légcsere:2 /h Fény:indirekt lux