Szalma

A Egy kalap alatt wikiből

A szalma mint szubsztrát

Az oltásra kész szalma

A szalma egy ideális táptalaj az otthoni gombatermesztők számára, használatával a gombák mérete és a hozam is látványosan nagyobb lehet.

A legtöbb gombafajta jól terem rajta.

Talán a búza szalmája a legjobb választás, könnyen beszerezhető, olcsó, jól tárolható, és a gombák is előnyben részesítik, pontosabban a szalma részesíti előnyben az ehető, nagytestű gombákat az egyéb nem kívánt gombákkal (penész) és baktériumokkal szemben. Főleg a laska gombák nőnek kiemelkedően jól rajta. Sterilizálása nem szükséges, elegendő pasztörizálni, ami kb. 71 fok körüli hőmérsékleten történik 1-2 órán keresztül. Pasztörizáció után kb 2 hetes időszak nyílik meg a arra ,hogy a gomba kolónia megvesse a lábát, ha ez addig nem történne meg fertőzés ütheti fel a fejét.

A búzaszalma az egyik legmegbocsájtóbb táptalaj, a nyílt levegőn történő gabona spawn-al való sikeres oltások száma -az otthoni termesztők körében is - meglepően magas.

Önmagában is tartalmaz minden termőtestképzéshez szükséges tápanyagot, hatalmas gombák nőnek rajta, de a terméshullámok száma kevesebb lehet mint a jól kiegyensúlyozott szubsztrátokon. Ezért szokták trágyával keverni (gyakran ló vagy szarvasmarha trágyával), de nem érdemes túlzásba vinni mert ezzel a fertőzés esélye is megnőhet.

Előkészítés

Aprítás

A könnyebb kezelhetőség érdekében érdemes a szalmát felaprítani, főleg mert a gombák számára is könnyebben kolonizálhatóak a rövidebb szálak. Az ideális méret 3-5cm, de van aki teljesen apróra vágja/darálja.

A szalma legnagyobb hátránya, hogy kisebb mennyiségeket körülményes feldolgozni ha nincsennek meg hozzá a megfelelő eszközök	Kis ollóval eltart egy darabig.	Még nagy ollóval is elég nagy macera
Turmixgéppel is lehet, csak az asszony meg ne lássa.	Az aprítógépek után talán a fűszegélyvágó a legkézenfekvőbb megoldás, például egy kukában	Aprítás után legalább így nézzen ki

Pasztörizálás

A szalmát mint a legtöbb szubsztrátot is, elég csak pasztörizálni, ami azt jelenti hogy 1-2 órán át kb 70 °C fokon kell tartani. Ennyi idő alatt ezen a hőmérsékleten a legtöbb fertőzés elpusztul, de a hasznos baktérium fajták,- amik valószínűleg a gombára is jótékonyan hatnak és a szalmát is védik a fertőzések ellen - életben maradhatnak. Érdekes hogy néha a sterilizált, magasabb hőmérsékleten kezelt szubsztrát könnyebben elfertőződik mint a pasztörizált. Ezekről, és a vegyi úton történő fertőtlenítésről bővebben a sterilizálás cikkben.

A szalmát mindenképp érdemes legalább 1-2 órára beáztatni(vagy egész éjszakára) a kezelés előtt, nedvesen egyszerűbben lehet kezelni, kevesebb energia kell a pasztörizáláshoz, és kiázik belőle az, ami amúgy sem kéne. Arra is érdemes figyelni hogy a szalma mindenhol a víz alá merüljön.

A pasztörizálás végeztével, közvetlenül a hűlés után egyből érdemes beoltani, minden egyes óra az életben maradt penésznek és baktériumoknak kedvez.

A felforralt vízbe jöhet a szalma.	Egy rács, vagy egy súly segítségével a víz alatt lehet tartani. Ha megint felforrt, kis lángra véve kb 1 órán át pároljuk	A kifőtt lé felhígítva dunkolásnál jól jöhet, vagy lombtrágyaként használható, sűrűn növényvédő permetként, vagy trágyaként használható
Kuktában vagy nagyobb lábasban fedő alatt párnahuzatban	Sütőben sütőzacskóban, vagy nagyobb jénaiban, NEDVESEN, JÓL LEZÁRVA, ALACSONY FOKOZATON. Legjobb, ha hőmérővel ellenőrizzük a szalma belsejében uralkodó hőmérsékletet.( Tűzveszélyes!!!)	Nagyobb műanyag dobozban, hűtőtáskában, forró vízben állni hagyni pár órára. Dunsztolva, hogy a hőt minél tovább tartsa (hálózsákkal pl.) de egy nagyobb teljesítményű akvárium melegítő is segíthet.	Akár egy hordóban vagy kukában, nyílt tűzön, egy fémhálóval vagy zsákban.
Jól le kell csepegtetni, az álló víz később problémákhoz vezethet.

TEKek

A szalmát mindegyik teknél célszerű beoltás közben jól összetömöríteni.

Tálcás

A legegyszerűbb egy tálkába, vagy akár egy nagyobb műanyagdobozba/vödörbe, morzsolt sütivel, vagy spawn-al beoltani, pár napra sütit meleg helyre téve beszövetni(inkubátor), majd termőre fordítani (vagy egy terráriumban, vagy monotube tek-el).

Alu tálcában egy-két morzsolt sütivel

Keverés után.

Spawn-al

Keverés után

*

Letakarva, felcímkézve, pár napig inkubálni míg teljesen be nem szövődik, aztán takarórétegel vagy anélkül mehet egy terráriumba teremni.

Tube

Talán legegyszerűbb egy nagyobb dobozban beoltani, ugyanúgy sütivel vagy spawn-al, majd sötét helyre téve inkubálni, majd monotube tek szerint termőre fordítani.

Akár egy kis vermikulittal is lehet javítani az állagon.

Elég jó hozam érhető el vele, főleg klónokkal és takaróréteggel

Háló

Ha valaki könnyen hozzá tud jutni sűrű szövésű hálóhoz (narancsot ilyesmiben árulják, célszerű hipós vízben fertőtleníteni) itt egy zoknis módszer.

A sűrű szövésű háló.	Egy ilyen karikával egyszerűbbé válik a tömés.	Egy megfelelő méretű kartondoboz és egy szemetezsák segítségével a tömés tovább egyszerűsödik és a kihulló darabok is felfoghatóak.
Mehet bele a spawn-al kevert szalma.	Jól le kell tömöríteni, aztán el lehet kötni a végét.	Kolonizálás végeztével terráriumba lógatva ez lesz belőle.

Nugget

Egy zacsiba tömve, kolonizálás után egy "nugget"-á áll össze, ez aztán ugyanúgy kezelhető mint egy süti

Nugget

Nugget a terráriumban

Shroomgod szalma tek

Shroomgod szalma tek

a szalmát beoltás után jól letömködve, egy fóliával takartam, ami bőven el volt látva lyukakkal	a beoltott szalmát érdemes súlyozni, mert így megtudjuk gyorsítani az átszövést. Ebben az esetben tojástartókat és teli ásványvizes flakonokat használtam (persze ügyelve a steril környezetre)	az átszövés itt 10 napig tartott, de ez változhat a szalma és az oltóanyag mennyiségétől függően. Lekerült a fólia, előkészítettem a fedőréteget
Egyenletesen beterítettem fedőréteggel, kb 1cm vastagon. A fedőreteg: 10rész tőzeg, 10rész vermikulit, 1rész gipsz, 1rész kalcium karbonát, 45 percig pasztőrizálva	a micélium megkezdi birtokba venni a fedőréteget	a 3. nap után a micélium megjelenik a takaróréteg tetején.. ahol erősebbel tör elő, visszafedjük a megmaradt takarótréteggel, így egyenletesebb pinsetet kapunk
ezután a pára, a szellőzés és a fény segítségével lehet termőre fodítani

a fertőzés a szalmán is látható

Felhívnám figyelmeteket, hogy a Let's Grow Mushrooms video szerint az áztatós vízbe kis mennyiségű mosogatószert vagy folyékony szappant tesznek, a pasztörizálós fürdőbe 10 gallononként (37.8L) 1 cup azaz 240ml oltott meszet!

Tapasztalataink szerint enélkül sajnos gyakran üti fel a fejét fertőzés a szalmán.

Vázlat a Let's Grow Mushrooms: Let's Do straw videó alapján:

a szalmát 2-7cm-es darabokra aprítod

adjunk hozzá általános folyékony szappant vagy mosogatószert

jól elkeverjük

2 órán át áztatjuk

Pasztörizáló fürdő:

kb 80literes műanyag doboz

adjunk egy 1 cup (240 ml) oltott meszet

minden 10. gallon 82°C-os csapvízhez =(10gallon: 37,8L)

a forrásban lévő vizet több adagban, pl 10literenként adjuk hozzá

lefedjük egy műanyaglappal hogy mindenhol víz érje

hőmérőt helyezünk bele és 60-70°C-on 60-90percig pasztörizáljuk

szigeteljük a dobozt egy takaró segítségével hogy bent tartsuk a hőt

ha sikerült, nem fog a hőmérséklet 60°C alá csökkenni, ha mégis, adjunk hozzá egy újabb adag forró (forrásban lévő?) vizet

Log

Nagyüzemben is használatos módszer a "Strawlog", szalma hosszúkás zsákokba tömöve, fellógatva.

Tömés

A megtömött zsák mehet sötét meleg helyre kolonizálódni.

Kilyuggatás után a megfelelő páratartalmat permetezéssel is fent lehet tartani

Basket

Kisebb nagyobb kosarakba tömve is jól terem.

Kosár

Kosár

|}

Tippek

• Szerintem érdemes a szalmát legalább egy éjszakára vagy egy teljes napra beáztatni, hogy az endospórák életre keljenek, hogy aztán elpusztulhassanak.
• A spawnt is érdemes 1 nappal az oltás előtt felrázni hogy a micéliumnak legyen ideje regenerálódni, de a gabonaszemek is pergősek maradjanak. Így mindjárt a beoltás után már teljes gőzzel indulhat a szövés, kevesebb idő marad a fertőzéseknek.

Ennyit ér: